الشمام والبطيخ للتغلب على حرارة الصيف ... د/عبير منطاش
د/عبير منطاش غذاؤك -دواؤك صحوة صحية يعتبر البطيخ والشمام من الخضروات وليس من الفواكه هى نباتات حولية تتجدد زراعتها كل عام. ويعتبروا من النباتات التي لها قيمة غذائية وطبية عالية.
*ويعتبروا من الثمار التي عرفت قديما، فقد عرفه الفراعنة منذ آلاف السنين، وقد أستخدمه أطباء العرب، ووجد مرسوما على جدران الآثار الفرعونية.
*ويعتبر من فاكهة الصيف المحببة للجميع لما له من فوائد تساعد على تخفيف حرارة الصيف.
*حيث يطفئ الظمأ، ويرطب الجسم ويخفف من الشعور بحرارة الجو؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الماء تصل إلى 91-93% أما البروتينات والدهون تكاد تكون في حكم العدم، والمواد السكرية في البطيخ لا تزيد عن 9%، والشمام 1%.
فوائد البطيخ الشمام للجسم :
* يحتويان تقريبًا على نفس الكمية من العناصر المفيدة، مثل الحديد والماغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
* أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من مادة الليكوبين، وهى أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الأوعية الدموية من التصلب.
*كما يساعد في الحفاظ على حدة البصر، وله تأثير مفيد على عمل غدة البروستات عند الرجال، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدرًا للسيترولين، وهو حمض أميني مفيد للأوعية الدموية والقلب
*و”الشمام يحتوي على نسبة عالية من الألياف، بما يقدر بحوالي مرتين ونصف أكثر من البطيخ.
* أن الشمام يحتوي على فيتامين سي أكثر بأربعة أضعاف من البطيخ، لذلك فهو مهم جدًا، علاوة على ذلك، فإن تناول الشمام يساعد الجسم على إنتاج هرمون السعادة المعروف باسم السيروتونين.
