الاضحية والفقير    فين حق اليتم

الاضحية والفقير

 

فين حق اليتم

 

تقديم عيد المصري

 

شروط الأضحية من ناحيه العمر والمواصفات

 

طبعا كلنا عارفين إن لازم تكون سليمة ، بمعنى يكون مفهاش اى عيب سواء ف اللحم او الشحم …

وميكنش فيها اى مرض زى العرج أو العمى ولا مكسوره القرن ولا هزيلة وهكذا ….

حيث قال النبى صلى الله عليه وسلم (إنَّ اللَّهَ طَيِّبٌ لا يَقْبَلُ إلَّا طَيِّبًا)

 

و ب كده عرفنا المواصفات ،، طب العمر ❕

يشترط أن تبلغ الاضحية السن الذى حدده الشرع

 

1- الإبل 🐪 أن تكمل ال٥ سنوات فيما فوق …

 

2- العجول والإبقار 🐄 أن تكمل سنتين فيما فوق

 

3-الماعز 🐐 يشترط أن تتجاوز السنة وتكون ف السنه التانية.

 

4-الضأن 🐑 تكون تمت ال6 اشهر ودخلت ف الشهر السابع .

 

كده خلصنا أول نقطة معانا النهارده

نيجى بقى لتانى نقطة 2️⃣

 

أجزاء الاضحية

 

نبدأ بالعجل أو الأبقار

 

1- الرأس : ودى طبعا معروفة بلحمة الراس ، بنطلع منها اللسان والمخ ودول سعرهم بيبقى غالى شوية بالنسبة للحمة الرأس ، وطبعا دى اكتر وجبة مشهوره ف فطار اول يوم عيد متحمر كده باالقسماط

 

2- الرقبة : معروفه بالدوش ، وغنية باللحم وسميكة

وتعتبر ارخص من باقى الاجزاء الاخرى .

 

3- الكتف : أو الزند ، بتبقى خشنة ودسمة ومتداخله مع عظم الكتف، عشان كده بتحتاج وقت طويل ف التسوية ، وبتحتوى ع نسبة من الدهون والكولاجين ⚪

 

4- الضلوع : الريش ودى غنية باللحم تمتد من الكتف للبطن ، وطبعا كلنا بنحب طعمها جدا طب ليه عشان فيها عصارة وسوايل كتير لقربها من العضم .

 

5- بيت الكلاوى : اكتر جزء بيتم استخدامه ف اجزاء الاضحيه وبيبقى سعره غالى جدا ؛ لانه بيبقى أقل كثافه ونسيجه ناعم..، ف بنطلع منه الفيليه والستيك والأنتركوت ومش بياخد وقت ف التسوية .

 

6-وش الفخذة : شبه لحم الكتف بالظبط ف السمك والخشانة

 

7- موزة الفخذة : قليلة الدسم ومتكدسة باللحم ، بناخد منها الاسكالوب وكباب الحلة والحاجات الحلوه دى

، وطبعا مش بتاخد وقت ف التسوية عشان كده سعرها اغلى من اللحمة العادية

 

8- الجنب : معروفة ب هبرة البطن ، ودى بتتقطع لقطع مستطيله ورقيقة ، وقليلة ف اللحم شويه

 

9- صدر الحيوان : اسفل الضلوع ومليان دهون عشان كده بيستخدم ف الفرم أو لعمل الطواجن الدسمة

 

10- موزة الدراع : قليلة ف الدسم واللحم وتستخدم للشوى أو الفرم بردو

 

11- الذيل : العكاوى ، ودى طبعا مليان عضم وقليلة ف اللحم ، بيتشال منها الجلد وتتقطع حلقات

 

12- الأرجل : الكوراع طبعا بيفضل الأرجل الخلفية في الكوارع لأنها افضل من ناحية الطعم والدسامة.

 

13- الامعاء : الممبار مش هنتكلم كتير هو بيتكلم عن نفسه وله اساليب كثير في التجهيز

 

14- الكبد :الكبدة ، وطبعا دى الوجبة المفضلة بعد الذبح مباشرة

 

15-الكلاوي والقلب والطحال : طبعا دول يتحمروا مع الكبدة وبالهنا والشفا بقى

 

16- الكرشة : معدة الذبيحة ودى طبعا اللى بنعمل بيها الكمونية وغير ذلك

 

17- الفشة : جمب الأمعاء ، وبتكون هشة و خفيفة ، تتسلق وتتقطع وتتحمر كده مع توابل جمب كبده وكلاوى وبالهنا والشفاء

 

و بكده خلصنا أول الاضحية لاتنس حق الايتام والفقراء والمساكين

 

وكل عام وانتم بخير