معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية ينظم بسخا دورة تدريبية بعنوان «تكنولوجيا صناعة الألبان

معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية ينظم بسخا دورة تدريبية بعنوان «تكنولوجيا صناعة الألبان
كتبت فاطمه رمضان
ينظم معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية بسخا التابع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالجيزة بمركز البحوث الزراعية وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، دورة تدريبية بعنوان «تكنولوجيا صناعة الألبان » لقسم بحوث تكنولوجيا الألبان خلال الفترة من يوم الاثنين الموافق 21/3/2022 حتى الأربعاء 23/3/ 2022 م

وقال الأستاذ الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد يأتي ذلك تنفيذا لتعليمات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي وتوجيهات الأستاذ الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية، بتكثيف الدور التوعوي للمعهد، من خلال البرامج التدريبية للمهندسين الزراعيين وخريجي الجامعات.من منطلق دور المعهد فى خدمة المجتمع وتأهيل الشباب والخريجين وصغار المستثمرين لدخول سوق العمل واقامة المشروعات الصغيرة والمتوسطة.

وأضاف أن المركز حريص على تنمية مهارات و قدرات أفراد المجتمع سواء داخل المركز أو خارجه لافتا أن المركز ينظم العديد من البرامج التدريبية التى تحقق ذلك الهدف ويحاضر فيها مجموعة من الأساتذة المتخصصين كلا فى مجاله لسادة الباحثين و العاملين بالمحطة والساده مهندسين الألبان العاملين في قطاع الألبان وطلاب أقسام الألبان وعلوم الأغذية من مختلف كليات

وأكد عرفات، إلى أنه تم تنظيم دورة تدريبية بمحطة البحوث الزراعية بسخا بعنوان “التغذية العلاجية”، شملت عددا من الموضوعات منها تصميم برامج التغذية العلاجية بالإعتماد على ميكروبات تحت إشراف الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد لشئون الإرشاد والتدريب.

حيث تتناول الدورة التدريبية عدة محاور أهمها التعرف على التركيب الكيماوي للبن السائل وخواصه والإختبارات التى تجرى عليه بهدف التعرف علي طرق وأنواع غش اللبن . كذلك تتضمن الدورة التعرف علي البادئات المستخدمة في تصنيع منتجات الألبان وأنواعها وأهميه كل نوع منها و ايضا التعرف على منتجات الألبان المتخمرة من حيث أهميتها التغذويه للإنسان و طرق تصنيعها مثل تصنيع الزبادى بالاضافه الي التعريف علي المنتجات الدهنية و أنواعها وطرق تصنيعها.