فوائد الكرنب

كل_يوم_معلومة..

فوائد الكرنب

مقدم من شيف/نجلاء رمضان

يعد الكرنب او المعروف باسم الملفوف أيضًا من الخضار الورقية ذات القيمة الغذائية العالية.

ومن فوائده:

١- يمتاز الكرنب بإحتواءه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات وهي:

الكبريت والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.

ومجموعة مختلفة من الفيتامينات من الثيامين B1، والبيرودكسين B6، وB5 و فيتامين C وفيتامين A وفيتامينk

٢- يساعد الكرنب على خفض الوزن بشكل كبير فهو يعمل على زيادة الاحساس بالامتلاء والشبع، وهو ايضاً قليل السعرات الحرارية ، ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، و ٩٠% تقريباً من مكونات الكرنب عبارة عن ماء .

٣- للكرنب دور في حماية الاعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، وخاصة الكرنب الأحمرالذي يحتوي على تركيز عالي من فيتامين K والـ anthocyanins.

يحتوي الكرنب على مجموعة من الفيتامينات له دور كبير في المحافظة على سلامة الأعصاب .

٤- محتوى الكرنب العالي بالبوتاسيوم يساعد في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه .

٥- يحتوي الكرنب على العديد من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجعل له دور في تقوية العظام ونموها وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاشة العظام.

٦- محتوى الكرنب العالي من مضادات الأكسدة القوية، مثل اللوتين وغيرها من مضادات الأكسدة الطبيعية كفيتامين C وفيتامين A، يجعل له دور في:

مكافحة العدوى والإلتهابات وتعزيز المناعة.